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发布时间:2020-03-14 23:09:04
海水是盐的“故乡”,海水中含有各种盐类,其中百分之90左右是氯化钠,也就是***。炒制叶茎类蔬菜时宜早放盐,这样盐会使水分溢出,成菜迅速、减少***C和叶绿素的损失。另外还含有氯化镁、***镁、碳酸镁及含钾、碘、钠、***等各种元素的其他盐类。氯化镁是点豆腐用的卤水的主要成分,味道是苦的,因此,含盐类比重很大的海水喝起来就又咸又苦了。
如果把海水中的盐全部提取出来平铺在陆地上,陆地的高度可以增加153米;假如把世界海洋的水都蒸发干了,海底就会积上60米厚的盐层。
盐在化学中,是指一类金属离子或铵根离子(NH4,属于化合物,溶于水会离解出所有的离子。复盐通常可由混合这两种盐饱和溶液并结晶而制得。在自然界中广泛存在,如明矾就是天然而有广泛应用的复盐。
· 络盐
是由两种不同的盐结合而成的一种盐,溶液中只有一种阴离子,也只有一种阳离子,阴离子或阳离子是以络合物的形式存在。
先说钠的含量,即盐的纯度
去年,检测机构抽查了十多个省市的11种档盐和3种普通盐,也就是说价格高的盐和价格低的盐同时进行了检测,结果是钠的含量基本相同,也就是说纯度是一样的。
接着再说盐中含有的微量元素
盐中除了钠之外,就是其他的微量元素了,比如说市场上卖的很火的一种档盐,叫玫瑰盐,价格超过了50元,有的甚至达到了100多元,商家的宣传中说这种盐里面含有超过80多种的微量元素,所以价格高。
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