汇泽盐化工有限公司(图)-腌制盐价格-海东腌制盐

材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。

作法：

1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。

2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。

3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。

4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。

5.将鸡翅和作料搅拌均匀，腌制盐批发，充分粘取作料。

6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。

7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。

8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟即可料:生鸡一只，个头宜小，太大难入味

腌制用盐可以炒菜用。

腌制用盐偶尔少量使用对人不会造成身体影响，腌制盐采购，但是长期在炒菜的时候用腌制用盐盐，因为腌制盐颗粒大、溶出慢，同样菜咸度会增加钠摄入量，不利控制血压，预防心脑血管***，海东腌制盐，不建议日常做菜使用。

腌制盐是一种精度略低的盐，为海水蒸发而成的日晒海盐。

按钠含量计算，腌制盐的盐纯度是91%。纯度不太高，是因为海水里除了氯化钠，还有很多其他矿物质，如氯化镁、氯化钙、***钙、***镁等，所以它的营养价值还算不错。

盐渍与盐腌的重要区别是盐的浓渡不同。工艺过程大致是：以白菜为例，盐渍时将白菜分层撒少量盐，把要渍的菜放完后两三天时可加水没过菜即可待发酵成为酸菜；盐渍时盐的作用是防止白菜在发酵过程中腐烂。盐腌时同样是分层撒盐，盐量要大些，放完要腌的菜后，不加水，一般十日左右盐会把菜中的水份“杀”出，腌制盐价格，这时如果水未没过菜，可加少量的水，使被腌制的菜都能在盐水之下，使菜成为咸菜。

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